Una interesante variante del Poker es el Ultimate Texas Hold’em Poker, que de parecido a la variante original del Poker solo tiene el nombre, ya que la forma de juego es muy diferente a la original.
La mesa de juego para el Ultimate Texas Hold’em Poker es parecida a la del Blackjack, en la cual pueden sentarse varios jugadores, los cuales no compiten entre sí, sino como en el blackjack contra la Banca representada por el crupier.
En el paño de la mesa se encuentran dibujadas tres áreas de apuestas, denominadas Ante, Blind y Trips. El jugador antes de recibir cartas debe colocar sus apuestas en las áreas de Ante y Blind obligatoriamente, si lo desea puede también colocar su apuesta en el área de Trips, esta apuesta se la conoce como apuesta paralela y paga 1 a 1, aunque la mano del crupier sea mejor que la del jugador, solo se gana esta apuesta si se consigue un trío de cartas.
Realizadas las apuestas cada jugador recibe dos cartas boca abajo, en esta fase el jugador puede pasar o realizar apuestas hasta cuatro veces el valor del Ante. Luego el crupier reparte tres cartas comunitarias (Flop) el jugador puede apostar hasta dos veces la apuesta inicial o también pasar.
El crupier en esta fase presenta las últimas dos cartas comunitarias, en este punto el jugador puede apostar el valor de la Ante o decidir retirarse. Si se retira pierde lo apostado. El ganador de la partida (entre el crupier y el jugador) es aquel que tiene la mejor mano.