Una variante del Baccarat muy popular en los Casinos europeos especialmente los de Francia es el Baccarat Chemin de Fer, este juego es muy difícil de encontrar en los Casinos americanos.

La principal diferencia que tiene esta versión de Baccarat frente al americano es la función de la Banca, en el Baccarat americano la Banca siempre es el Casino o la Casa, aunque los jugadores pueden repartir las cartas como si fuesen la Banca.

En el Baccarat Chemin de Fer el Casino no es la Banca, el rol de banca lo cumplen todos los jugadores por turnos y estos no solamente apuestan a Banca o jugador, sino que también son jugador o Banca en su determinado momento.

En el Chemin de Fer el jugador que asume el papel de Banca es quien financia la partida, si un jugador no desea ser Banca puede pasar su turno a otro jugador. En esta versión el papel del Casino es de facilitador de los medios para desarrollar el juego, por sentarse en una mesa de Chemin de Fer el Casino cobra una comisión del 5% del monto apostado a cada jugador participante.

A diferencia del juego Punto y Banca, en el Baccarat Chemin de Fer las reglas para pedir una carta extra son más flexibles que en el primero. En Punto y Banca los jugadores con un total menor o igual a 5 deben pedir cartas, en cambio en Chemin de Fer los jugadores con un total de 5 pueden pedir carta o plantarse con el puntaje obtenido.