El Pai Gow (En español “Hacer Nueve”) es un juego chino muy antiguo y en la versión original, que aún existe en dicho país, se utilizaban unas fichas similares al dominó. A principios del Siglo XX el gerente de un casino en California, Fred Wolf, lo transformó en una variación del Póker que pronto se expandió entre los casinos de Las Vegas y Atlantic City.
El Póker Pai Gow se juega generalmente entre siete personas, con una baraja estándar más un Joker, y en lugar de apostar entre ellos, se juega contra el Dealer. Cada jugador recibe siete cartas para formar una mano de cinco y otra de dos, siendo obligatorio que la primera sea más alta que la segunda.
En caso contrario se considera un “Foul” y se pierde automáticamente la apuesta.
En el juego, las dos manos del jugador deben superar las del Dealer para ganar. La mano de cinco cartas se califica con las puntuaciones del Póker estándar y la de dos debe ser un par de cartas altas. Si una de las manos del jugador es igual a la del Dealer, se considera una “copia” y se las gana éste último.
En otro caso, si sólo una de las manos supera la del Dealer el resultado es un empate y no se pagan las apuestas. El Joker puede utilizarse en la mano de cinco cartas para completar un Flush o un Straight, y en los demás casos se considera un As.
El Póker Pai Gow ya se encuentra en los casinos en línea y es considerado uno de los juegos más relajantes ya que no se apuesta en contra de los demás jugadores. Muchos casinos ofrecen pruebas gratis para que el jugador lo conozca y, una vez aprendido, pueda divertirse y ganar dinero con él.