La versión utilizada en el viejo oeste usaba tres dados, un bolillero particular al que se denomina jaula de aves, y un paño numerado del uno al seis. Los jugadores depositan entonces sus apuestas en alguna de las secciones numeradas. Una vez que las apuestas se han realizado, el dealer gira la jaula varias veces. El resultado se obtiene una vez que la jaula se detiene y los dados caen.
Si uno de los dados muestra el número al que se ha apostado, el jugador recibe la apuesta en una relación de uno a uno. Si dos de los dados muestran el número, se paga un premio del doble de la apuesta realizada. Y cuando los tres dados muestran el número al cual se ha apostado, significará que el jugador ha ganado el triple del monto apostado. Todas las apuestas realizadas sobre número que no hayan salido se consideran pérdidas.
El dealer entonces procede a recoger las pérdidas y pagar las apuestas ganadoras. Hecho esto, el dealer declara el juego nuevamente abierto para la próxima ronda, y esta será la señal para que los jugadores comiencen a apostar nuevamente. El paño provee un área decorativa circular a la izquierda de los jugadores, representando el lugar donde se debe depositar la jaula. Esta jaula se encuentra siempre cerrada y los dados no son removibles ni canjeables. La única persona que puede girarla es el dealer.